Черемша (чеснок медвежий, леверда) — многолетняя культура, дающая сочные стебли весной. Высота стебля 30-75 см. Стебель трехгранной формы. Листья вытянутые, широкие, растут от самого основания. Зелень имеет насыщенный чесночный аромат. По содержанию витамина С черемша в 10-15 раз превосходит плоды таких цитрусовых, как лимон и апельсин. Черемша имеет универсальное предназначение: луковицы и молодые листочки с цветоносами употребляют в пищу в свежем, квашеном и соленом виде. Свежую зелень используют для приготовления весенних витаминных салатов, сушеную – в качестве приправы к мясным блюдам. Растения способны хорошо расти в тени, без регулярного полива. Для посева черемши рекомендуется использовать участки с богатой питательными веществами почвой. Семена черемши лучше сеять осенью, на глубину 0,5-1,0 см. При весеннем посеве семена нуждаются в стратификации – подержать семена около 90 суток в холодильнике.