Гвоздика – это целые высушенные нераскрытые бутоны тропического гвоздичного дерева из семейства Миртовых. Она отличается выраженным жгучим вкусом и богатым, стойким ароматом. Очищенная пряность имеет уникальную особенность: тончайший аромат сконцентрирован в шапочке бутона, а жгучность – в его ножке. Применение и сочетание: Маринады: это классическая база для маринования грибов, овощей, фруктов, ягод, мяса и рыбы. Выпечка и десерты: в сочетании с корицей используется для ароматизации тортов, бисквитов, печенья, пряников и других кондитерских изделий. Напитки: добавляется в глинтвейны, пунши, компоты и ликеры, придавая им красивый глубокий оттенок и согревающий аромат. Пищевая промышленность: входит в состав пряных смесей для рыбоконсервного и колбасного производства. Бутоны имеют размер 20–25 мм в длину и 10–12 мм в диаметре. Содержание эфирных масел составляет не менее 15%. Ручная сборка. Страна происхождения: Индонезия