Изюм является настоящим источником природных сахаров, витаминов группы В, а также массой необходимых человеку микроэлементов. Регулярное употребление изюма в небольших количествах способствует укреплению нервной системы, замедлению процесса старения, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, а также устраняет неполадки в работе ЖКТ. Изюм  в кулинарии приобретает широкое применение для изготовления множества блюд благодаря тому, что обладает превосходными вкусовыми качествами, имеет небольшие размеры и не имеет косточек. Его включают в рецептуру кулинарных шедевров из мяса и овощных салатов для придания интересных ноток, а также невозможно представить без этого ингредиента классический кекс.