Курага -  увядающие абрикосы без косточки. В процессе увядания из плодов абрикос вытягивают косточки, чтобы готовый сушеный продукт можно было сразу употреблять в качестве быстрого перекуса или ингредиента для любимых блюд и десертов.

Основное качество данного продукта в том, что при высушивании сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Курага ценна высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5. Известная она как средство укрепления сердца, повышения гемоглобина.Широко используется в кулинарии для приготовления пирогов, тортов, десертов, узваров.

Натуральную вяленую курагу легко и дешево хранить - это делают в темном и сухом месте при температуре от +2 до +10 градусов, чтобы сохранить максимум полезных свойств продукта. Такие простые условия хранения считают преимуществом данного сухофрукта – можно достать его из холодильника и сразу получить большую часть дневной нормы клетчатки и витаминов.