Puriferm XXL 100L - дріжджі для професіоналів. Ці турбо дріжджі призначені для зброджування 100 літрів цукрового сусла. Даний штам дріжджів має високу толерантність до високих температур, завдяки чому можливе зброджування великого обсягу, без додаткового охолодження. 

При дотриманні технології, Ви отримаєте чистий, світлий, без сторонніх запахів і домішок затор із вмістом міцності 18-20%. Хоча виробник заявляє про максимальне значення в 18 %, на практиці цей показник вищий. 

Застосування

1. Розчиніть 25-30 кг цукру або 28 кг декстрози в 40 літрах гарячої води (40-45°C).
2. Добре перемішати.
3. Долити води до 100 літрів, і регулювати температуру (довести до 25°C), потім додати вміст пакета і ретельно перемішати.
4. Температурний режим при розведенні цукру, не є суворим нюансом (головне, щоб не холодна).

Склад

дріжджі, поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.

Характеристики

• Оптимальна температура бродіння: 21-29 °C.

• Міцність: до 20%.

• Тривалість процесу бродіння: 6-10 днів.

• Вага: 350 грам.

• Форма: сухі.