Икра летучей рыбы Тобико – это один из наиболее необычных продуктов, используемых в японской кухне. Маленькие, необычайно вкусные икринки, окрашенные в яркие цвета, придают домашним роллам и салатам чрезвычайно оригинальный вид и превращают любое блюдо в деликатес.

Из-за высокого содержания белка икра летучей рыбы является излюбленным продуктом последователей различных диет. Ее можно включать в меню, чтобы увеличить количество потребляемого протеина, который необходим для роста мышц и выработки многих сложных ферментов.

В сладковатой икре Тобико много витаминов-антиоксидантов А, С и D, благодаря которым снижается вероятность возникновения онкологических заболеваний. Кроме того, при достаточном количестве этих веществ в пище организм стареет гораздо медленней.