Водоросль комбу входит в перечень ламинариевой группы, которую разрешается использовать в пищу. Выращивают ее в Японии.

Водоросль можно мариновать для улучшения и разнообразия вкуса. Ее можно использовать для приготовления закусок и салатов. В измельченном виде комбу добавляют в разные гарниры, к примеру, в рис и бобовые. Добавляют водоросль в первые блюда, а также она является основой для соусов.