Бавария Блю — немецкий коровий сыр с плесенью. Относится к голубым сырам.

Баварский голубой сыр производится из пастеризованного коровьего молока, обогащённого сливками. Имеет вид небольших плоских цилиндров, покрытых снаружи нежной белой плесневой корочкой. Внутри сыр имеет сливочный оттенок с пятнами плесени синего цвета. Благодаря высокому содержанию молочного жира сыр обладает мягким кисловатым вкусом и легко намазывается. 

Рецепт приготовления сыра Бавария Блю