Рис Басмати является эксклюзивным подарком природы на Индийском субконтиненте. Не один другой вид риса в мире не имеет такой комбинации характеристик – изысканного аромата, сладкого орехового вкуса и удлинения по окончании его приготовления, что позволяет отнести этот продукт к деликатесам.

Благодаря культивации в регионе, прилегающей к Гималаям, сладкой гималайской воде и алювиальным почвам плюс особым погодным условиям, этот рис приобретает свои уникальные качества.

Свойства риса Басмати

Употребление в пищу Басмати, как и других видов риса, имеет ряд преимуществ для организма человека, среди которых:

высокое содержание углерода и постепенное высвобождение энергии делает этот продукт незаменимым в рационе спортсменов, а также людей с высокими физическими и умственными нагрузками;

низкое содержание жиров и отсутствие холестерина позволяет включать этот продукт в состав сбалансированных диет;

поскольку рис Басмати не содержит глютен, он может употребляться в пищу чувствительными к глютенам;

Басмати включает в себя стойкий крахмал, который достигает кишечника в неизмененном виде и стимулирует рост полезных бактерий, сохраняя здоровую микрофлору;

низкое содержание натрия допускает прием в пищу этого продукта людьми, страдающим гипертензией;

рис – это зерно, полезное людям с проблемами пищеварения;

Рис Басмати полностью гипоаллергенен, в связи с чем практически не имеет противопоказаний для употребления.

История и производство риса Басмати

С хинди басматы, или точнее Vasumati буквально обозначает «полный вкус». Согласно Аюрведе, Басмати - король риса, который легко усваивается и полезен для всего организма, его еще называют saatvic или чистый.

Название «Басмати» начало используется для обозначения определенного сорта риса с начала ХХ века. Однако он был известен как в Индии, так и далеко за ее пределами на протяжении многих веков под разными именами и входить в королевское меню разных культур. Басмати с добавлением специй, сухофруктов, трав и овощей был на столах турецкой, персидской, индийской и европейской снасти.

Сегодня Басмати занимает почетное место одного из лучших сортов риса в мире. Более 65 % его производства занимает Индия, остальные 35 % на Пакистан. В Индии Басмати выращивают в штатах Уттаракхнад, Пенджаб, Харьяна, Уттар-Прадеш, Джамму, Кашмир, Химачал-Прашэ, Дели.

Более 95% пакистанского Басмати выращивается в провинции Пенджаб. Таким образом, для этого сорта риса, как и, например, для шампанского, характерна привязка к региону. Любой рис, выращенный других местах, помимо вышеуказанных регионов, нельзя назвать Басмати, поскольку он может обладать необходимым набором характеристик.

Характеристики:

Состав: рис сорта Басмати, пропаренный

Страна происхождения: Индия

Калорийность: 360 ккал / 1507 кДж

Масса: 5 кг