Рис калроуз Sun west – один из лучших сортов риса для приготовления суши, роллов, сашими и нигири. Что интересно, это не японский рис, а американский – выращенный в штате Калифорния, потому и называется «Калифорнийским». Он имеет идеальную круглую форму и высокий уровень клейкости – два важнейших параметра для создания идеальных роллов.

Выбрав этот рис, вы на 50% уже можете быть уверены, что ваши роли будут идеальными. Как и любой рис для приготовления роллов, его нужно сначала вымочить в воде. Вымачивать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем готовим рис.