Харчова промисловість
Аскорбінова кислота та її солі (натрію, кальцію, калію) додаються до продуктів як харчові добавки з маркуванням E300–E305. Вони захищають їжу від псування і продовжують термін її зберігання, не даючи продуктам окислюватись і втрачати смак або колір.

Косметологія
Вітамін C часто включають до складу кремів, масок та сироваток. Він допомагає шкірі швидше відновлюватися, робить її більш пружною та гладкою, бореться з пігментними плямами та захищає від шкідливого впливу сонця. Також уповільнює старіння шкіри.

Фотографія
Аскорбінова кислота використовується у фотографії як безпечна речовина, що виявляє. Вона входить до складу деяких розчинів для обробки фотоплівки та фотопаперу. На відміну від інших хімікатів, вітамін C не шкідливий при контакті зі шкірою, тому його часто вибирають як безпечнішу альтернативу.

Фармакологія
Аскорбінову кислоту (вітамін C) використовують у медицині при отруєнні чадним газом. Її вводять у великих дозах (до 0,25 мл за кожен кілограм ваги щодня як 5% розчину). Вітамін C допомагає організму боротися зі шкідливими речовинами, покращує обмін речовин та працює як сильний антиоксидант.