Zong Zi Hong Cha – красный чай в форме цзунцзы, завернутый в натуральные бамбуковые листья. Этот формат вдохновлен традиционным праздником Дуань-у (端午节) — Праздником Драконьих лодок, который празднуют на пятый день пятого месяца по лунному календарю. В этот день готовят цзунцзы – рисовые треугольники в письме – как символ памяти, защиты и благополучия.

Чай имеет глубокий бархатный вкус с нотами какао, меда и пряностей. Аромат — теплый, немного влажный, с легкими травяными и древесными оттенками, которые придают бамбуковые листья.

Одна порция – это не просто заварка, а маленькая история в чашке, объединяющая чайное мастерство с культурной символикой.

*Перед заваркой обязательно снимите нить и листья

Рекомендации по завариванию чая:

Посуда: гайвань, или чайник Гун Фу, или глиняный чайник.
Используйте качественную отфильтрованную воду.
Первый пролив сделайте кратчайшим (несколько секунд), чтобы промыть чайный лист и раскрыть потенциал чая!
С каждым проливом увеличивайте время настаивания.
Для заваривания достаточно 5-7 г чая.
Объем посуды 150-200 мл
Температура воды: 95 градусов.
Возможное количество проливов: 5-7 раз.

Красный чай не боится настаивания, поэтому его можно заварить и упрощенным европейским способом в излюбленной чашке или заварнике!