Коппа (Coppa) – традиційний італійський продукт, що виготовляється з м'яса шиї та плеча (до 4-го або 5-го ребра) свині. Сиров'яле м'ясо готують повністю, не подрібнюють, поміщаючи в натуральну оболонку. Коппа на вигляд нагадує прошутто, але їх виробництво має деякі відмінності.

Коппу їдять як закуску самостійно або у складі м'ясної тарілки. Чудово підходить для приготування бутербродів та піци. Відмінно поєднується зі свіжими овочами та зеленню (рукола, шпинат). З сирів найбільш підходящим варіантом буде Горгонзолла або будь-який інший блакитний сир.