Форма для расстойки хлеба Wood Pulp Banneton — профессиональный инвентарь, который уже более 100 лет используют пекари по всей Европе.
Изготовленная из экологически чистой древесной целлюлозы, она обеспечивает идеальные условия для окончательной расстойки теста перед выпечкой.
Пористая структура материала впитывает лишнюю влагу с поверхности заготовки, что помогает получить хлеб с равномерной структурой мякоти и аппетитной корочкой.
Благодаря прочности и износостойкости такая форма прослужит вам много лет, сохраняя свой внешний вид и характеристики.

• Особый материал впитывает влагу с поверхности тестовой заготовки, что позволяет расстаивать очень влажное тесто (например, тартин).
• Формы невероятно прочные, благодаря чему прослужат вам много лет
• Они изготовлены из экологически чистого сырья – древесной целлюлозной массы

*поскольку формы изготовлены вручную из натурального сырья, возможны незначительные отличия по цвету и маленькие неидеальности, которые никак не влияют на удобство в использовании.

Советы по использованию:

1. Перед первым использованием советуем пройтись щеткой по поверхности формы, чтобы удалить лишние волокна. При желании, вы можете прогреть формы в духовке, разогретой до 100°С, в течение 5-8 мин (или оставить в остывающей после выпечки духовке).
2. Припылите форму мукой или крахмалом и переместите в нее сформованный будущий хлеб.
3. Непосредственно перед выпечкой щедро сбрызните водой поверхность тестовой заготовки (это улучшит раскрытие хлеба и формирование гребешка).
4. После использования обязательно просушивайте форму. Это можно сделать в теплом, хорошо проветриваемом месте (например, на балконе) или в остывающей духовке (убедитесь, что она достаточно остыла). Храните формы в сухом месте.

Вы можете использовать форму как самостоятельно, так и с чехлом из натуральной ткани – он дополнительно защитит корзину от муки и теста.

Характеристики товара:
Назначение: для окончательного расстаивания теста перед выпечкой;
Форма корзины: круглая;
Под вес теста: 500-600 г;
Диаметр корзины верх: 18,5 см;
Диаметр корзины низ: 10 см;
Высота стен: 7,5 см;
Материал изготовления: древессная целлюлоза;
Страна производитель – Германия