Хоча киноа (кінва, рисова лобода) і називають «золотим зерном», вона насправді таким не є. Це псевдозерновая культура, і до того ж поживна альтернатива пшениці і жита для людей, які страждають алергією на клейковину, що міститься в злакових - глютен. Рецептів приготування кінви безліч, адже його нейтральний характер «переймає» фарби інших інгредієнтів.