Васаби паста - это острое приправление, которое часто подают в японской кухне, особенно к суши и сашими. Эта паста изготавливается из корня васаби, который является видом хрена. Васаби обладает сильным острым вкусом и ароматом, который может очень быстро распространяться в носу.

Для приготовления васаби пасты используют мелкую терку или специальные инструменты для измельчения. Корень васаби трут на терке, и получившуюся массу смешивают с водой до получения пасты. Важно отметить, что васаби терпит утерю своих остроты и аромата с течением времени, поэтому обычно его подают свежим.

Когда подают суши или сашими, васаби пасту часто наносят на бокал или подают отдельно. Ее можно использовать как приправу, обмакивая в нее кусочки роллов или рыбы перед употреблением. Она добавляет блюдам не только остроты, но и освежающий вкус.