Термин нори означает в Японии определённые сорта красных водорослей, а также различные блюда, в состав которых они входят. Этот продукт являет собой тонкие высушенные пластины темно-зеленого цвета.

В Корее это растение распространено не менее широко и носит название «ким». Из него также крутят роллы, добавляют в супы и салаты. Отличается ким лишь вкусом, поскольку корейский вариант более соленый.

Чтоб купить водоросли нори, которые не разочаруют, нужно знать, что существует специальная классификация для определения их качества. Так, нори высшего качества носят пометку Gold, менее качественные - Silver и самые низкокачественные - Green.

Странами-лидерами по производству этого продукта являются Китай и Япония, также большой объем товара производят в Корее. Здесь сконцентрированы предприятия, на которых изготавливается большая часть морских растений, потребляемых по всему миру.