Масаго – это икра мойвы. Она используется в приготовлении суши и роллов, добавляя им яркого цвета и морского вкуса.

Натуральный цвет икры - бледно-желтый. Поэтому ее окрашивают пищевыми красителями. Основные четыре  цвета это – красный, зеленый, черный и оранжевый. 

Масаго имеет нежный, слегка сладковатый вкус.

Икра масаго обладает полезными свойствами. В ней содержится много белка, витаминов и минералов. 

Это делает ее не только вкусным, но и питательным дополнением к любому блюду.