•
•
•
•
•
•
Книга Асортимент і якість кондитерських виробів
Характеристики и описание
Наведено класифікацію і дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів. Розглянуто формування асортимент, вимоги до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи і підгрупи, типові представники, їх споживні властивості і відмінні особливості та ілюстрації. Це допоможе студентам і фахівцям краще орієнтуватись у складному асортименті кондитерських виробів. Вимоги до якості відповідних груп базуються на діючих державних стандартах, частина матеріалу узагальнена за результатами досліджень різних авторів. Матеріал посібника викладено відповідно до програми дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів». Він розрахований на підготовку бакалаврів за напрямом «Товарознавство і торгівельне підприємництво», магістрів і для підвищення кваліфікації відповідних фахівців.
Характеристики Автор В. Лебединець, І. Сирохман Видавництво Центр навчальної літератури Мова Українська Рік видання 2009 Кількість сторінок 636 с. (ілюстрації) Ілюстрації Немає ілюстрацій Формат 60x84/16 (~145x200 мм) Палітурка Тверда
Книга Асортимент і якість кондитерських виробів
Готово к отправке
900 ₴
Способы доставки
Нова Пошта — Бесплатно при условии
Укрпошта — от 39 грн
Условия возврата
Возврат товара в течение 14 дней за домовленістюДругие товары продавца
Новинки в категории книги для вашего хобби
Любимые товары покупателей
Чат