Матча – зеленый порошковый чай. Традиционно применяется в японской чайной церемонии. Содержит большое количество антиоксидантов и витаминов.
Как заваривать:
Порошковый чай матча взбивается с горячей водой температурой около 80°С до однородной консистенции.
При приготовлении крепкого чая (койтя) берется 4 г матча на 50 мл воды, при заваривании слабого чая (усутя) – 2 г матча на 100 мл воды.