Применение:

Сыры насыпные, сыр кисломолочный, сырный продукт, мягкие сыры.

Структура/вязкость/косистенция сгустка: средняя текстура сгуска

Аромат: нежный, кисломолочный

Состав культуры:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

Температура и время ферметации:

Т = 37°С , ∆рН - 6-8 час

Дозировка: 1 DU/ 100 -200 L

Упаковка: 5 DU, 10 DU, 25 DU

Для каждой культуры всегда налицо линейка ротаций
Упаковка: 3хслойный пакет (полиэтилен, алюминий, полиэстер)
Продукты не содержат в своем составе ГМО (генетически модифицированных организмов)
Производитель: IGEA (Италия)