Адам Мицкевич неоднократно упоминает в стихах так называемую "гданьскую водку" - в "Пани Тадеуше", например, ее пьют после охоты на медведя. Это не просто водка, а настойка на корнях и травах, производившаяся голландцами, жившими в старинном городе Гданьск.

Аир в народе называют ангельской травой, татарским зельем, сабельником от этого и пошло название.

Рецепт водки Гданьска Татарское зелье

1. Специи из набора засыпать в емкость и залить 3.6 л алкоголя крепостью 40%.
2. Настаивать 10 суток в теплом темном месте.
3. Отфильтровать и разбавить настой до крепости 30%.
4. Перегнать настой до крепости 45-50% в струе.
5. Полученный продукт разбавить водой до крепости 40%.
6. Для смягчения добавить столовую ложку сахара (лучше в форме сиропа).
7. После 2-3 суток отдыха напиток будет готов.

Состав: аир корень, девясил, германский ирис, имбирь, кардамон, цедра апельсина, цедра лимона, дягиль корень, тмин, роза бутоны