Кунжутная мука получается путем измельчения цельных семян сезама или кунжутного жмыха, оставшегося после отжима масла. Она не содержит глютен и состоит более чем на 40 % из растительного белка, отличается нежно-ореховым вкусом и ароматом. На Востоке ее используют, сочетая с миндальной или кокосовой мукой, для выпечки хлеба и сдобы.  В кулинарии кунжутную муку используют для панировки котлет, зраз, биточков, рыбы. Такая панировка придаст блюдам тонкий ореховый вкус и приятный аромат. 

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

    

• Калорийность, ккал

  390

• Энерг. ценность, кДж

  1631

• Белки, г

  28,08

• Жиры, г

  9,2

• Углеводы, г

  46,2