Ещё тысячи лет назад чиа была источником выносливости у воинов ацтеков, а сегодня — это мощный растительный ответ на вызовы современной жизни.
Созданная путём деликатного обезжиривания и помола, эта мука сохраняет до 40% клетчатки — для стабильного пищеварения, более 20% белка — для энергии и восстановления, а также магний, кальций, цинк и железо — для поддержки мышц, нервной системы и кроветворения.
Текстура — бархатисто-нежная, вкус — с тонкой ореховой горчинкой, которая обогащает выпечку, смузи, соусы и блинчики.

Благодаря гелеобразующим свойствам мука чиа делает тесто мягче и влажнее. Идеально сочетается с рисовой, кукурузной или пшеничной мукой в пропорции 1:3 или 1:4 (1 часть чиа на 3–4 части основной муки). Это не просто добавка — это инвестиция в тело, которое работает на полную мощность.

Полезные свойства:

Мощный источник клетчатки
Клетчатка мягко стимулирует пищеварение, питает микрофлору кишечника и помогает контролировать аппетит.

Растительный белок для энергии
Содержит более 20% белка со всеми незаменимыми аминокислотами — отличная поддержка мышц и восстановление после физических нагрузок. Любимец спортсменов и активных людей.

Стабилизация уровня сахара
Гелеобразующие свойства чиа способствуют медленному высвобождению глюкозы, помогая избежать резких скачков сахара и поддерживая стабильную энергию в течение дня.

Минеральная поддержка костей и нервов
Кальций, магний, цинк и железо — важнейшие элементы для крепких костей, здоровой нервной системы и сильного иммунитета.

БЖУ на 100 г:

Калории — 330 ккал

Жиры — 5 г

Белки — 25 г

Углеводы — 35 г

Как использовать:

Сладкие блины с чиа
Смешайте 60 г муки чиа, 120 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. л. мёда, ½ ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Жарьте на антипригарной сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Чиа-крем с йогуртом и мёдом
Смешайте 200 г греческого йогурта с 2 ст. л. муки, 1 ст. л. мёда и ванилью. Охладите в холодильнике 20 минут. Подавайте с орехами или свежими фруктами.

Солёные лепёшки с чиа
Смешайте 80 г муки чиа, 40 г нутовой или рисовой муки, 1 яйцо, 100 мл воды, 1 ч. л. оливкового масла, соль и специи. Выложите ложкой на сковороду и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с овощным салатом.

Крем-суп с чиа
Добавьте 1 ст. л. муки в 250 мл тыквенного, кабачкового или томатного крем-супа во время приготовления, хорошо перемешайте и варите ещё 5 минут. Суп станет густым и бархатистым.

Как хранить:

Храните муку из чиа в герметичной упаковке в прохладном, сухом месте, вдали от прямого солнечного света и влаги. Срок хранения — до 6 месяцев.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемой влажностью и приглушённым освещением.

С чем сочетается:

Другие виды муки — рисовая, кукурузная, нутовая. Пропорции 1:3 или 1:4. Получается лёгкая, воздушная и эластичная выпечка.

Масла — кокосовое, авокадовое, льняное. Смягчают тесто и способствуют здоровью кожи и крепости костей.

Сухофрукты — финики, изюм, курага. Добавляют натуральную сладость и витаминную поддержку иммунитету.

Орехи и семена — миндаль, грецкий орех, семена льна или тыквы. Даёт хруст, полезные жиры и белок для поддержания энергии.

Загустители и разрыхлители — псиллиум, гуаровая камедь и сода помогают добиться идеальной мягкой и воздушной текстуры.