СОСТАВ:

1. Заквасочная культура Качотта

2. Фермент молокосвертывающий (растительный)

3. Набор специй: паприка

КАЧОТТА - один из самых популярных итальянских сыров. Его готовят почти во всех хозяйствах Италии.

Сыр можно употреблять в молодом виде (выдержка 2 дня) и в выдержанном виде (созревание до 2-х месяцев). На каждой стадии своего созревания он по-разному хорош ― выбор за Вами! Итальянцы добавляют в сыр оливки, перец, различные травы, коптят его, рецептов множество. Вы можете придумать и свой собственный рецепт ― пробуйте, экспериментируйте, у Вас все получится!

В комплект входит всё необходимое для приготовления сыра: закваска (заквасочная культура молочнокислых бактерий), фермент (для формирования молочного сгустка), набор специй (паприка). Вам остается добавить молоко!

Рецепт приготовления сыра Качотта