Парміджано Реджано (Пармезан) - безперечно найвідоміший у світі італійський сир.

Пармезан відноситься до твердих сирів. Термін дозрівання даного виду пармезану - 18, 22 і 30 місяця.

Срок выдержки данного сыра составляет 30 мес. , он относится к элитной группе наиболее дорогих сыров пармезан.

Структура сыра пармезан зернисто-чешуйчатая, ломкая. Этот сыр имеет острый насыщенный вкус и глубокий аромат.

Пармезан нельзя нарезать, как любой другой сыр, его ломают или колют из-за того, что он крошится, а также употребляют в тертом виде, добавляя к различным блюдам.

Parmigiano Reggiano досить універсальний. Це відмінний компонент сирної тарілки; крім того, його можна додавати в гарячі страви, салати; є навіть рецепти чіпсів з пармезану. Перед подачею Parmigiano Reggiano варто вийняти з холодильника заздалегідь (але безпосередньо з упаковки не витягувати). До Parmigiano Reggiano підійдуть не дуже складні червоні вина.

Харчова цінність 100г. продукту: білки - 33г, жири - 28,4 г, вуглеводи - 0г.

Енергетична цінність 100 г продукту: 392 ккал (1633 кДж).

Маса нетто: 250г