Маскарпоне - італійський вершковий сир, коагульований додаванням деяких кислотних речовин, таких як лимонний сік, оцет або лимонна кислота. Маскарпоне є основним інгредієнтом десерту Тірамісу. Часто використовується у приготуванні чізкейків, брускет та ін. Має кремоподібну консистенцію, ніжний смак і відчутний вершковий післясмак. Колір молочно-білий, ванільний або бежевий.

Склад: вершки, молоко, регулятор кислотності: молочна кислота.