Гурме вважається ранньостиглим сортом. Термін дозрівання – від 85 днів (технічна стиглість настає на 65-ті день). Плоди гібрида мають наступні характеристики:

• форма – кубоподібна;
• маса – в середньому близько 150 м; стиглості – темно-зелений;
• стінки товсті, м'ясисті, 7-9 мм;
• м'якоть має 3-4 камери;
• смак сочний , сладкий. Кущі перцю – вертикально стояти, досягають висоти 60-100 див. Кількість листків – середня. Зростає компактно. За відгуками городників, у період плодоношення кущ стає буквально усипаним перчинами – по 6-12 шт. Рослина напівдетермінантна. Фахівці рекомендують вирощувати його у теплиці, у тому числі – і зимовою. У теплих регіонах можна культивувати і на відкритій грядці, під укриттям.