🔹 

Харчова цінність (на 100 г сухої квасолі)

      Калорійність: ~310–320 ккал

• Білки: 20–22 г
• Вуглеводи: 60 г
• Жири: 1–2 г
• Містить клітковину, кальцій, залізо, магній, фосфор, вітаміни групи B.

🔹 

Користь

• Нормалізує рівень цукру та холестерину в крові.
• Сприяє роботі серця, печінки й нирок.
• Має легкий сечогінний ефект.
• Є джерелом повноцінного рослинного білка.

🔹 

Застереження

• Сирі зерна містять токсичні речовини (фазин), тому перед вживанням їх потрібно добре проварити.
• Рекомендується попередньо замочувати на 8–12 годин.

🔹 

Використання

• Використовується у супах, пюре, салатах, рагу, а також як гарнір до м’яса й овочів.