Борошно темпура - мікс з декількох видів борошна, що застосовується при паніровці продуктів, що обсмажуються в клярі (рибні страви, морепродукти, овочі). Основа композиції темпури - крохмаль, пшеничне борошно, розпушувач та яєчний порошок.