Для правильного розвитку винні дріжджі, крім джерела цукру, також потребують сполук азоту та фосфору, які важкі фруктами нашого клімату. У зв'язку з цим домашні винороби мають використовувати готові поживні набори, що містять ці сполуки.
Опис продукту:
У пропонуванні доступні три види середовища:
Засіб для винних дріжджів
— це мінеральне середовище, основним інгредієнтом якого є діамонійфосфат. Упаковано в 10 г, цього досить для 25 літрів.
Винне дріжджове середовище з вітаміном B1.
На додаток до фосфату діамонія містить вітамін B1 (тіамін). Вітамін B1 стимулює ріст дріжджів і є сильним активатором ферментації. Упаковано в 10 г, цього досить для 25 літрів.
Винна дріжджова середина COMBI
— на додаток до діаммонійфосфату та вітаміну B1, препарати дріжджових клітинних стінок, які є специфічною добавкою до сполук цукру й азоту. Клітинні стінки мають здатність адсорбувати інгібітори ферментації, зокрема жирні кислоти. Іншими словами, наявність залишкових клітинних стінок у середовищі неабияк полегшує ферментацію, оскільки прискорює ріст дріжджів. 7 г середовища досить для 25 літрів.

Використання
Перед додаванням потрібної кількості поживного розчину в настроювання рекомендується розчинити в 1/4 склянки води.
Поживні речовини для дріжджів можна додавати один раз на початку ферментації (одночасно з дріжджами). Однак усе частіше пропонується додавати поживні речовини трьома рівними порціями; перший — на початку бродіння, другий — через 3-5 днів, третій — через 10 днів бродіння.
Під час зберігання середовище має бути захищене від вологи.
Отже, завдяки додаванню поживних речовин у середовище ви отримуєте:
- правильне розмноження дріжджів,
швидке бродіння, — повне
бродіння цукру, що міститься в фруктах і додається під час виробництва вина.

Характеристики продукту:
Склади, що містяться в засобах масової інформації, повністю використовуються дріжджами під час їхнього розмноження, тому немає побоювання (якщо рекомендовані дози будуть дотримані), що вони викличуть зміну смаку й аромату вина. Вони не впливають на здоров'я людини.

Оригінал, Остерігайтеся !