Рисовий папір — це найтонший лист висушеного тіста з рисового борошна. Вміст борошна з рисових зерен досягає 90%. Ще один обов'язковий компонент цього продукту — це вода.

Смак у рисового паперу нейтральний, трохи солодкуватий, він добре поєднується з більшістю продуктів. За допомогою листів рисового паперу в кулінарних традиціях азійської кухні готують різні млинці зі всілякими начинками. Працювати з рисовим папером треба гранично обережно, оскільки він має властивість кришитися.