Насіння лізи мають сильний запах, який стає сильнішим за  обсмажування та розтирання. Кумін використовується в кулінарії, особливо в східній кухні. Ціле насіння куміну використовують для плову, приготування маринадів, соусів, смаженого м'яса й овочів. Зира корисна для здоров'я: зміцнює серцево-судинну систему, перешкоджає утворенню тромбів, допомагає травленню й підсилює апетит, стимулює нервову систему. З зір готують корисний чай для дітей.