У білій квасолі міститься більше всього білка в порівнянні з іншими сортами. У цьому рослині є багато грубих волокон, які не повністю засвоюються в шлунку. Вони вбирають в себе всі токсини і шкідливі речовини і після цього виводять їх назовні. Також квасоля містить досить багато фолієвої кислоти, яка запобігає можливий розвиток атеросклерозу. За рахунок високого вмісту кальцію і магнію квасоля сприяє зміцненню кісток і зубів.

Завдяки певним речовин біла квасоля має заспокійливу дію, а значить, корисно буде внести цей продукт в меню людям, у яких є проблеми з нервовою системою. Крім цього в ній є багато заліза, яке допомагає у формуванні еритроцитів і забезпечує клітини киснем. Завдяки цьому збільшується опірність організму до різних інфекцій і вірусів.