Нут — бобова культура, що прийшла до нас зі Сходу. Нут ще по-іншому називають турецький або баранячий горох.

Нут, так само, як і сочевиця, є прекрасним дієтичним продуктом. У нього олійна структура, горіховий смак і приємний посмак. До складу нуту входить такий важливий елемент, як марганець, який являє собою фермент, необхідний для вироблення енергії й антиокислювальної оборони організму. Крім того, є в складі нуту та інші не менш важливі мінерали та вітаміни: кальцій, селен, мідь, цинк, залізо, йод, натрій, вітамін А, В1, PP, бета-каротин і багато інших потрібних для здоров'я людини елементи.

Користь нуту особливо явно розкривається в пророщеному вигляді — саме тому багато фахівців рекомендують вживати його як натуральний очисний засіб. Крім того, паростки нуту дуже корисні для дітей і літніх людей, позаяк являють собою натуральний продукт, що має профілактичний ефект у боротьбі з застудними захворюваннями. Як і більшість бобових нут — незамінне джерело особливих волокон, які здатні знижувати рівень холестерину в крові. Згідно з численними дослідженнями, користь нута полягає в здатності скорочувати сірий ризик виникнення інсультів, інфарктів та інших серцево-судинних захворювань.