Муку производят из семян тыквы путём их переработки и измельчения.

Порошок из семян тыквы – ценный источник омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовой), богат витаминами C, A, K, B3 и фолиевой кислотой (витамин B9), минеральными веществами (калий, марганец, магний, фосфор, железо, кальций, медь, селен, цинк), не содержит глютен.
Этот продукт выводит токсины и шлаки из организма, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, оказывает положительное действие на нервную и сердечно-сосудистую систему, гормональный фон. Помогает при заболеваниях кожи, почек, половой системы, артрите, онкозаболеваниях, отличное противопаразитарное, бактерицидное, противовоспалительное средство. С целью лечения и профилактики тыквенную муку применяют при повышенных эмоциональных нагрузках, недостатке энергии в осенне-зимний период, а также весной – для восполнения витаминного дефицита (1–2 ч. л. порошка растворить в молочных продуктах (кефир, йогурт, ряженка и т. д.) и принимать 1-2 раза в день в течение 2-4 недель. Курс проводить 2-4 раза в год).
В кулинарии муку часто используют в выпечке хлебобулочных изделий, для приготовления богатых белком коктейлей, посыпают салаты и каши, или добавляют в традиционные гарниры для расширения вкусовой палитры.
Энергетическая ценность: 305 кКал
Пищевая ценность: Белки – 33 г, Жиры – 9 г, Углеводы – 23 г