Японский майонез отличается своеобразным вкусом от привычного майонеза. Бренд Kewpie - один из самых известных его производителей.
Японский майонез широко используют в восточной кухне: добавляют в роллы, салаты, запекают с ним морепродукты. Также его смешивают с соусом Kimchi Base, для получения спайси соуса для острых суши и роллов.