Бадьян

Производитель - Китай
Энергетическая ценность 100 грамм - 337 кКал
Пищевая ценность 100 грамм: Углеводы - 50 г, Белки - 18 г, Жиры - 16 г 
Фасовка: 1 кг, 0,5 кг, 0,3 кг, 0,1 кг

Условия хранения:
Поместить в герметичный контейнер. Хранить в сухом прохладном месте. Оптимальная температура хранения от +18 до +20 при влажности 75%.

Что такое бадьян  и чем он особенный?
Бадьян - это сухие коричневые плоды в форме звездочек с блестящими семенами внутри.
На вкус сладкий пряный с остринкой и терпкостью. Похож на анис, но не такой приторный.
Содержит смолы и эфирные масла, которые стимулируют пищеварение и уменьшают кишечные спазмы.
Богат витамином С, который защищает иммунитет от инфекций и В1 - регулирует работу сердечно-сосудистой системы и синтез аминокислот.
Особой способностью бадьяна является то, что он увеличивает срок годности блюд. Поскольку действует как природный консервант.

Как употреблять бадьян?
Идеально подходит к сладким блюдам: выпечке, десертам, фруктам, варенью (особенно вишневому) и компотам.
Используйте в маринадах, подливах и соусах для рисовых и овощных блюд. Особенно в сочетании с чесноком и луком.
Помните, бадьян - интенсивная пряность, поэтому используйте в меру.
На 1 л варенья или напитка достаточно 1 лепестка звезды, чтобы не получить горький вкус.
Бадьян постепенно раскрывает свой аромат и сохраняет долго, поэтому можно добавлять его в начале приготовления.
Вкусно сочетается с черным перцем, фенхелем, гвоздикой, корицей, имбирем.
Храните бадьян целым и измельчайте непосредственно перед использованием.

Чего не стоит?
Употреблять при индивидуальной непереносимости продукта.
Не стоит злоупотреблять во время беременности.

Храните специи так, чтобы они не подвергались воздействию прямых солнечных лучей и сильному нагреванию. Всегда держите свои приправы в плотно закрытых банках или коробочках. Это защитит их от смешивания с другими ароматами и от попадания влаги.