Смс Карбоксиметилцеллюлоза

Объем: 100 гр.

Производитель: Украина

Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (E466) (Смс)- бесцветная пищевая добавка. Вязкость 7000. Отлично растворяется в воде, без запаха, безвредна, не растворяется в различного рода жирах. Используют данный ингредиент как загуститель для создания сахарной пасты (мастики), марципана, мороженного, желе, разнообразных десертах, кондитерских изделиях. На протяжении долгого времени сохраняет свои свойства, благодаря этому Смс можно характеризовать, как высококачественный продукт, который способствует приготовлению вкусного лакомства. Добавляя в мягкую мастику Смс Вы сможете добиться большей жесткости в сахарной пасте, что позволит Вам моделировать из этого продукта. Добавляя в мороженное и желе позволит Вам сохранять целосность десерта при перепаде температур, т.е. если необходимо, что бы мороженное или желе находилось в тепле, то Смс поможет не таять продукту. Пропорции Смс для разных видов паст: 1. Для обтяжки торта я кладу 1ч.л. без горки Смс на 400-500г мастики. Столько же и для лепки фигурок. 2. Для лепки более прочных фигурок - ручки сумок, кроватки, цветов на проволоке и т.п. 1ч.л. на 250-300г мастикиКаждый из нас сталкивался с необходимостью покупать различные кухонные принадлежности и столовую посуду. Все эти предметы заняли очень важное положение в нашей жизни, ведь процесс приема пищи – это целая церемония и, если можно так сказать, настоящее таинство.