Рисовый уксус для суши Hengshun (250 г) – базовый компонент азиатской кухни, который используется для заправки риса, приготовления заправок для салатов, соусов и легких маринадов. Продукт обладает мягким сладковато-кислым вкусом и невысокой кислотностью, благодаря чему он не перебивает аромат основных ингредиентов, а лишь подчеркивает их.

Кулинарное назначение и варианты использования:

• Заправка для рису (суші-дзу): Главный элемент для создания правильной текстуры и вкуса риса для суши и роллов. Уксус помогает зернам держать форму, придает глянцевый блеск и фирменный кисло-сладкий привкус.
• Основа для соусов: Хорошо сочетается с жареным кунжутным маслом, соевым соусом, имбирем и чесноком. Подходит для создания заправок к салатам с чукой, свежими огурцами или морковью.
• Маринирование: Используется как основа для быстрого маринования овощей (дайкона, редиски, огурцов) или для смягчения волокон рыбы и морепродуктов перед термической обработкой.
• Горячие блюда: Добавляется в конце приготовления в лапшу Wok, супы или в жареный рис для сбалансировки жирности и добавления легкой кислинки.

Рекомендации по приготовлению заправки для суши-риса:

Для заправки 500 г отварного риса подогрейте (не доводя до кипения) 50 мл рисового уксуса Hengshun, добавьте 30 г сахара и 5 г соли. Перемешайте до полного растворения и равномерно введите в теплый рис.

• Состав: вода питьевая, рис, сахар
• Объем / Вес: 250 г
• Упаковка: стеклянная бутылка
• Срок годности: 24 месяца