Орегано (Материнка) - это многолетнее травянистое растение семейства Глухокропивовых (Яснотковых) высотой 50-70 см. Сушеный орегано имеет приятный, тонкий, немного горьковатый вкус, напоминающий его близкого родственника - майоран. В составе сушеного орегано содержатся эфирные масла, дубильные вещества, фенолы и органические кислоты. Растение богато витаминами (A, C, E, K, группы B) и минералы (калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, селен, медь, марганец, натрий). Применение и сочетание: Мясные блюда: входит в состав пряных смесей для паштетов, ливерных и мясных начинок, домашних колбас, а также запеченной курицы. Классическая и средиземноморская кухня: незаменимый ингредиент для пиццы, пасты, томатных супов, горячих бутербродов, блюд из фасоли и яиц. Идеально гармонирует с помидорами, творогом и грибами. Соло-применение: применяется как самостоятельная приправа для консервации, маринадов и согревающих горячих напитков. Миксы: чаще всего входит в состав смесей (в частности «Итальянских трав»). Страна происхождения Египет.