Melam Mutton Masala – ароматная индийская смесь специй, созданная специально для приготовления баранины и насыщенных мясных карри. Сочетание кориандра, чили, гарам масалы, фенхеля, куркумы, кумина и черного перца придает блюдам выразительный пряный аромат, приятную остроту и характерный индийский вкус.

Смесь хорошо подходит для традиционного бараньего карри, тушеного мяса с густой подливой, мясных карри, а также может использоваться для маринования баранины перед тушением или запеканием.

Полезные свойства

В состав смеси входят натуральные специи, в частности куркума, кориандр, кумин и черный перец. Они, естественно, содержат ароматические и растительные биоактивные соединения.

Как использовать

- Используйте для карри из баранины, козлятины и других мясных блюд.

– Добавляйте смесь во время маринования мяса.

- хорошо сочетается с луком, помидорами, имбирем, чесноком и свежим чили.

– Количество специи можно регулировать в зависимости от желаемой насыщенности и остроты.

- Для более густого карри в конце приготовления выпарите лишнюю жидкость на слабом огне.

Рецепт Mutton Masala от Melam

На 1 кг мяса:

- 1 кг баранины, нарезанной кусочками

– 4 ст. ложки Melam Mutton Masala

- 3 луковицы

- 3 помидора

- 2 зеленых перца чили

– 2 ст. ложки имбирно-чесночной пасты

– 3 ст. ложки растительного масла

- соль по вкусу

Приготовление

– Очистите и нарежьте мясо.

- Смешайте мясо с имбирно-чесночной пастой и Melam Mutton Masala и оставьте промариноваться.

- Разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук и зеленый чили.

- Добавьте замаринованное мясо и небольшое количество воды.

– Посолите и хорошо перемешайте.

– Добавьте нарезанные помидоры.

- Накройте крышкой и тушите до мягкости мяса и загустения подливки.

- Перед подачей по желанию посыпьте свежим кориандром.

Такой способ приготовления для 1 кг мяса из 4 ст. ложками Melam Mutton Masala приведен непосредственно изготовителем.

Состав: кориандр, чили, гарам масала, фенхель, куркума, кумин, черный перец.

Тип: смесь специй/масала

Назначение: для баранины и мясных карри

Бренд: Melam

Вес: 100 г

Хранить в прохладном сухом месте.