Персик сублимированный (весовой) это премиальный ингредиент для пищевой промышленности, произведенный методом вакуумной сушки (freeze-drying). Этот метод позволяет полностью сохранить бархатистый аромат, яркий цвет и структуру спелого плода. Для производителей это стабильное сырье, которое позволяет создавать продукцию высокого качества круглый год, не завися от сезонных поставок фруктов.

• Производство сухих завтраков и гранолы: кусочки персика придают смесям натуральную сладость и премиальный вид, сохраняя хрусткость до момента контакта с жидкостью.
• Кондитерское производство: использование в качестве декора для шоколада, начинок для макарон, тортов и авторских десертов.
• Чайные компании: идеальная добавка для фруктовых и травяных чайных композиций, обеспечивающая насыщенный вкус и аромат.
• HoReCa: профессиональное оформление блюд, десертов и коктейлей в ресторанном бизнесе.

• Сертификация безопасности: Производство сертифицировано по международному стандарту FSSC 22000. Ознакомиться с документами можно в разделе сертификаты.
• Экономическая выгода: 1 кг сублимированного персика заменяет около 10 кг свежих очищенных плодов без косточки.
• Clean Label: 100% натуральный персик без сахара, красителей, ароматизаторов и диоксида серы.
• Стабильность качества: Сырье имеет постоянный уровень влажности и Brix, что критично для стандартизации производства.

Как предотвратить потерю цвета и хруста? Продукт очень гигроскопичен. После вскрытия промышленной упаковки ее необходимо плотно закрывать и хранить в сухом темном месте.

Какие фракции персика доступны? Мы предлагаем кубики, слайсы и порошок. Наличие конкретной фракции уточняйте у менеджера.