Соевый изолят Solae — это премиальный высококачественный соевый белок изолированный, произведённый известной американской компанией Solae (DuPont). Содержит не менее 90% чистого растительного белка с максимально полным аминокислотным профилем, включая все незаменимые аминокислоты. Имеет вид мелкого, лёгкого, светло-кремового порошка с нейтральным вкусом и запахом, что позволяет использовать его в широком спектре продуктов без изменения их основного вкуса.

Благодаря высокой технологии производства соевый изолят Solae обладает отличной растворимостью в воде, высокой эмульгирующей, влагоудерживающей, пенообразующей и гелеобразующей способностью. Это делает его одним из наиболее универсальных и востребованных растительных белков в профессиональном пищевом производстве.

Фасовка: прочный многослойный бумажный мешок 20 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем, который надёжно защищает продукт от влаги и обеспечивает длительный срок хранения.

Основные характеристики:

• Содержание белка: ≥90% (на сухое вещество)
• Производитель: Solae (DuPont, США)
• Форма: мелкий порошок
• Цвет: светло-кремовый
• Растворимость: отличная в холодной и тёплой воде
• Вкус и запах: нейтральный
• Влажность: ≤7%
• Тара: мешок 20 кг

Применение:

1. Производство спортивного питания — протеиновые порошки, гейнеры, батончики, готовые коктейли
2. Мясоперерабатывающая промышленность — колбасы, сосиски, полуфабрикаты, котлеты (как эмульгатор и влагоудерживающий агент)
3. Кондитерская и хлебопекарская промышленность — печенье, батончики, кремы, хлебобулочные изделия
4. Производство растительных альтернатив молока, йогуртов, сырков, десертов
5. Функциональное, диетическое и детское питание
6. Производство соусов, майонезов, заправок и супов
7. Косметическая промышленность (как увлажняющий и плёнкообразующий компонент)

Преимущества и особенности:

• Высочайшее качество мирового бренда Solae
• Полный аминокислотный профиль
• Отличные технологические свойства (эмульгатор, стабилизатор, текстуратор)
• Нейтральный вкус — не влияет на основной вкус продукта
• Экономически выгодный источник высококачественного растительного белка
• Подходит для веганских, вегетарианских и кошерных продуктов
• Стабильное качество от партии к партии

Способы использования:

• В протеиновых коктейлях: 20–30 г на порцию
• В мясных изделиях: 2–8% от массы фарша
• В кондитерских изделиях: 5–15% от массы муки
• При восстановлении: 1 часть порошка на 7–8 частей воды