Сушені абрикоси без кісточок.Містить в кілька разів більше корисних речовин, ніж свіжі фрукти. В куразі міститься безліч вітамінів і мінералів: С, А, PP, вітаміни групи В, калій, кальцій, кобальт, залізо, магній, марганець.Курага застосовується повсюдно. Її запікають, варять, тушкують, а також їдять без попередньої термічної обробки.У кулінарії курагу додають до запіканок, домашніх йогуртів, фруктових салатів, молочних та безмолочних каш, соусів. М'ясним стравам курага здатна надати привабливого аромату і своєрідного кисло-солодкого смаку. У подрібненому вигляді її додають до приправ і пряних сумішей.У кондитерстві з даного сухофрукту роблять начинки для пирогів, пастилу, мармелад, джем, торти, пиріжки, цукерки та інші десерти. Курага чудово поєднується з іншими сухофруктами і горіхами.Також з кураги варять киселі, компоти, виготовляють вітамінні коктейлі, соки та вино.