Медики считают изюм одним из самых ценных, полезных и по-настоящему пользующихся спросом типов сухофруктов. А ценность этого продукта в том, что при сушке виноград способен сохранять практически все самые полезные свойства, которые у него только имеются.

Изюм сохраняет в себе порядка 70 или даже 80% важных витаминов и абсолютные 100% имеющихся в свежем винограде микроэлементов.

Состав изюма поистине уникален.А именно изюм содержит в себе порядка 87,5% сахаров, не менее 2,9% важных азотистых веществ, около 2,3% ценных кислот, среди которых винная и олеаноловая кислоты.

Так же в составе изюма, не менее 1,3% полезнейшей клетчатки, порядка 2,9% золы, как минимум 20% влаги. Ну и конечно богат изюм на витамины. В его составе витамины группы В (а это важнейшие для здоровья вещества В1, В2 и В5). Богат изюм микроэлементами – прежде всего железом, бором, магнием и другими.