Соус Pesto с базиликом - популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продается в маленьких баночках и имеет специфический зеленый цвет. Наиболее часто Pesto используют при приготовлении пасты супов и лазаньи, с крекерами или намазывают на хлеб. Походит из региона Лигурия (полуничной Италия), в основном — из Генуи. Классический Pesto alla Genovese готовится с помощью мраморной ступки и деревянного толка из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пены, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первый отжим) и сыра пекорино. Состав: подсолнечное масло, базилик, орехи кешью, оливковое масло Extra vergine, соль, фруктоза, овечий сыр, кедровые орешки, чеснок, ароматизатор, кислота аскорбиновая.