Используется при производстве продуктов из мяса, птицы, рыбы, производстве соусов, кондитерской и хлебопекарной промышленности.

В качестве приправы в кулинарии используют листья, корни и семена. Причем, как цели, так и в молотом виде.

Специю в основном добавляют в салаты, масло, сыр. Можно добавлять в супы, борщи, блюда из свинины, курицы, рыбы. Семена тмина очень широко применяется при консервировании овощей. Порошок тмина в основном используют для приготовления соусов, консервов, колбас, паштетов и т.д. Пряность придает интересный, приятный аромат изделий (хлеба, тортов, пирогов, кексов, пряников).

Кроме еды, тмин улучшает вкус некоторых напитков.

Также применяется в мясоперерабатываемой и пищевой промышленности.