Идеальное порционирование: Стейк нарезан с соблюдением профессиональных стандартов толщины. Вы получаете премиальный продукт категории Novillo Hilton, готов к отправке на гриль.

Приблизительный вес: Каждая порция составляет 250-600 г, обеспечивающий идеальный баланс между сочностью внутри и аппетитной корочкой снаружи.

Технология Shock Freeze: Стейк поставляется исключительно в замороженном виде непосредственно из Аргентины. Это гарантирует бактериологическую чистоту и полное сохранение структуры знаменитого жирового «очка».

Zero Touch: Никаких перекачиваний в Украине или «усталой» охлаждении. Вы первым открываете индивидуальный заводской вакуум после профессиональной 12-дневной выдержки в Аргентине.

Правильная дефростировка: Медленно - 12-15 часов в нулевой зоне холодильника (0...+4°C). Сохраните каждую каплю природного сока внутри!

Подготовка: Перед жаркой обязательно дайте стейку «согреться» до комнатной температуры (20-30 мин). Для раскрытия аромата достаточно оливкового масла, большой морской соли и свежемолотого перца.

Температурний режим: «Запечатайте» на раскаленной пательной или гриле по 1.5-2 минуты с каждой стороны. Рекомендуемая степень прожарки - Medium или Medium Rare (54-56°C на щупе), чтобы жировые прослойки успели карамелизоваться.

Отдых: Дайте стейку «подучить» 7-8 минут для стабилизации соков.