Коппа ди Парма (Coppa di Parma IGP) — це элитная итальянская сыровяленая ветчина из провинции Парма, изготавливаемая из отборного свиного горлышка, имеет нежную текстуру, насыщенный вкус и вялируется 2-3 месяца. Она отличается бледно-розовым цветом на срезе, сладковато-соленым вкусом и ароматом специй (время, перец, лавровый лист).